【廣島美食】跟著 Perfume 吃故鄉美食 廣島燒 あとむ

廣島縣對很多人的印象,就是經歷過原爆的地方、嚴島神社的大鳥居、稍為比奈良溫馴的宮島鹿,還有 廣島燒 。而對我來說,這是我喜歡的電音組合 Perfume 的故鄉,三位成員在2014年回到 廣島 為故鄉拍攝旅遊特刊「泣ける!広島県」,所到的地方也成為fans必到朝聖位,今次廣島行,我就去了她們的廣島燒愛店 - あとむ 。


あとむ位於廣島新天地的お好み村,お好み村一共有三層,當中有近30間廣島燒專賣店,可謂高手雲集!

大 廚 就 在 你 面 前 料 理 廣 島 燒 !

店內只有17個位子,位置稍窄。由於位子是呈L形,無論坐每一個位置都可以看見大廚在料理廣島燒的流麗姿勢,每個廣島燒廚師都懂得單手打蛋,然後毫無疑慮地逐個食材加入,又翻轉呀又炒麵呀,真的是一場表演~聽著鐵板上的滋滋聲,客人都專心看廚師如何製作,氣氛十分好。最重要的是,就算是一個人入店也不會感到尷尬。

牆上貼滿藝人簽名,看數量之多就知有幾人氣。除了 Perfume 之外有廣島出身的搖滾樂園Porno Graffitti。Acid Black Cherry、コブクロ及AKB48等都是座上客。有說 Perfume 於廣島舉行演唱會時,曾叫過あとむ到後台休息室做到會服務呢!

Perfume 及 一 眾 名 人 的 簽 名 。
牆上貼滿名人、樂團成員簽名 (Credit: twitter@comto7)
有 10 款 廣 島 燒 選 擇

Tabelog上的評價偏向點基本盤的「肉玉そば」,跟店名一樣的あとむ則有泡菜及蒜作為特別配料,也有冬季限定的牡犡Deluxe。排餐牌第一項的Super Deluxe廣島燒極吸引,除了牡犡之外幾乎所有廣島燒材料都可以在裡面找到,十分豐盛,只是價錢要¥1,998(約HK$135)。

店裡規矩是每人必須點一份,如果你想兩人share一份就不好意思囉!這兒份量比まる麺的少,女生吃完整份應該也沒問題的。

我點的是跟 Perfume 一樣的Cheese Mochi,除了豬肉跟蛋,加入芝士及Mochi,自選蕎麥麵或烏冬(我就是對烏冬沒興趣)

每間廣島燒店的風格都可以很不一樣,あとむ的廣島燒是不使用油,只用鐵板慢煎,大概等10分鐘左右就會完成。

「 肉 玉 そ ば チ ー ズ ‧ も ち 」 來 了 ~ 好 香 ! 特 製 醬 汁 非 常 濃 厚

椰菜甜而爽口,麵的份量多,忘了額外加蔥(汗)熔了的芝士和Mochi,軟糯好吃,奇就奇在,就算有芝士和Mochi,感覺也不是太膩,一面吃一面配啤酒最好。

想 不 到 廣 島 燒 加 入 Mochi 的 效 果 不 錯 呢 !

營業時間方面,這裡開到凌晨2點!聽說有很多計程車司機工餘時間都會來お好み村吃飯,就是人氣的平民料理啊。

這是我第2間吃的廣島燒,我會推薦這間,而お好み村裡面相信還有很多好吃的店待發掘。

お 好 み 村 類 似 商 場 , 當 中 近 30 間 都 是 廣 島 燒 專 賣 店 。
あ と む 位 於 大 廈 的 4 樓

あとむ

地址:広島県広島市中区新天地 5-13 新天地プラザ お好み村4F
營業時間:11:00-14:00/17:00-02:00
定休日:年中無休

お好み村官方網站:http://www.okonomimura.jp/


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