【金澤美食】近江町市場 山さん 超豪華海鮮丼午餐 立食海膽

近江町市場 位於金澤市中心點,除了新鮮的北陸海產也有野菜及生活雜貨店,足足有290年歷史,被稱為是「金澤的廚房」。近江町市場可算是遊客到訪金澤時必到景點之一,除了大啖海鮮丼,也去試了立吞海膽和蟹。市場離很多住宿設施的香林坊十分近,名勝兼六園和東茶屋街也在徒步15分鐘範圍內。可以先來吃個早午餐,然後再去慢慢觀光,非常適合編進行程內。


北陸的超浮誇海鮮丼

講到近江町市場就是海鮮丼,選至新鮮捕獲的海鮮製作,每間餐廳的選材和擺盤都有特色,通常都是走浮誇路線,十多種海鮮舖滿飯上,份量十足。Mike首先介紹的是在近江町市場已有60年歷史的老店「山さん」,基本上這裡很多餐廳都有賣海鮮丼,那一間才好?事前在日本美食Blog上爬文,不少金澤市民推薦的都是這一家,海鮮丼的材料足足有18種之多,使用的都是石川縣所在的能登半島出產的米和醬油,完全是金澤的味道。

我們大概是早上10點到達,市場內已經非常熱鬧了,反而進到「山さん」店內就只有幾位客人,沒出現網上說的排隊人龍,我看一看其他客人點的都是招牌海鮮丼或是握壽司盛合,選擇握壽司盛合基本上都是師傅安排當日的海鮮款式,我們沒有什麼是不吃的所以沒有問題。

近江町市場 金澤 超豪華海鮮丼午餐 立吞海膽 蟹 海鮮美食

我和朋友共點了一份壽司和一個海鮮丼,先上桌的是點了普通握壽司(にぎり)8件盛合(1400円),還有9件的上壽司和10件的特上握壽司,特上的話要3000円,貴在有海膽軍艦和三文魚子軍艦。首先上桌的是握壽司,有吞拿魚、三文魚、蝦、魷魚、火灸三文魚和吞拿魚軍艦等,看起來就十分新鮮充滿油份。

壽司來到的時候已經是抹了wasabi的狀態,如果不敢吃wasabi的話可以跟店家說「わさび抜き」(Wasabi-Nuki)。

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之後就到海鮮丼登場,這個擺盤基本上是一個舞台吧?(笑)海鮮刺身舖滿到完全看不到飯,而且超越了飯碗的範圍,還有海膽、穴子、三文魚子、章魚、帶子、蟹腳、蓮藕、玉子,連希靈魚也有,上面還放了些金澤感覺的金箔,極豪華。每個海鮮丼是3000円,份量女生吃一個的話會覺得有點大,男生的話剛剛好。

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看顏色和光澤就知道新鮮的程度,超豐盛!食用海鮮丼時可自行添加醬油,由於配料太多,吃的時候要先行解體。海鮮真的很新鮮,帶子很大粒,吃著吃著只覺得飯不夠多(笑)

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推薦大家留肚來吃,或是早上來海鮮丼當早餐,離開時全店已經是滿座狀態,外面還開始有人排隊了。這裡的食材一賣完就會休息,如果是下午來就要注意。


山さん寿司

地址:石川県金沢市下近江町68(近江町市場內)
營業時間:07:30開始營業,食材賣完即止
定休日:不定休,請參考 官方網站 的新著情報


500円一隻海膽!冬天蟹季解禁

吃完海鮮丼,當然沒有那麼快就收手,既然是冬天來,蟹季就要吃蟹吧,在市場內可以見到很多立食攤位,即場吃海膽、帶子或者蟹。記得留意一下價錢,因為相隔兩個舖位,吃同樣一個海膽就可以相差100円,我們在正門附近就看到一檔多人排隊的就跟著排(是習性)

海鮮已經擺好一份份,香箱蟹的蟹肉起好,每份是1500円,帶子每份600円,而海膽每隻是500円。

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香箱蟹是雌性松葉蟹,每年只有11月至1月期間有得吃。很小一隻,蟹肉不多但鮮甜,內裡滿滿蟹膏和蟹子真的誇張。

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蟹膏實在太~好吃,所以千萬不要錯過。


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市場內有大量海鮮檔,當地市民都會來買新鮮海鮮,剛剛遇上冬季的蟹解禁期,所以滿滿的都是加能蟹和香箱蟹。除了海鮮,還有很多賣水果的店家,而市場2樓也有海鮮食堂。

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也有很多店家賣海產相關食品,我就買了北陸名魚のどぐろ(喉黑魚)的飯素。

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完成近江町市場的行程,下一站繼續 》 金澤21世紀美術館


近江町市場

地址:石川県金沢市上近江町50
官方網站

*注意!在星期三休息的店家會比較多,所以盡量避開星期三吧。


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