廣島縣對很多人的印象，就是經歷過原爆的地方、嚴島神社的大鳥居、稍為比奈良溫馴的宮島鹿，還有 廣島燒 。而對我來說，這是我喜歡的電音組合 Perfume 的故鄉，三位成員在2014年回到 廣島 為故鄉拍攝旅遊特刊「泣ける！広島県」，所到的地方也成為fans必到朝聖位，今次廣島行，我就去了她們的 廣島燒 愛店 － あとむ 。
あとむ位於廣島新天地的お好み村（廣島燒村），這裡一共有三層，當中有近30間廣島燒專賣店，可謂高手雲集！
店內只有17個位子，位置稍窄。由於位子是呈L形，無論坐每一個位置都可以看見大廚在料理廣島燒的流麗姿勢，每個廣島燒廚師都懂得單手打蛋，然後毫無疑慮地逐個食材加入，又翻轉呀又炒麵呀，真的是一場表演～聽著鐵板上的滋滋聲，客人都專心看廚師如何製作，氣氛十分好。最重要的是，就算是一個人入店也不會感到尷尬。
牆上貼滿藝人簽名，看數量之多就知有幾人氣。除了 Perfume 之外有廣島出身的搖滾樂園Porno Graffitti。Acid Black Cherry、コブクロ及AKB48等都是座上客。有說 Perfume 於廣島舉行演唱會時，曾叫過あとむ到後台休息室做到會服務呢！
Tabelog上的評價偏向點基本盤的「肉玉そば」，跟店名一樣的あとむ則有泡菜及蒜作為特別配料，也有冬季限定的牡犡Deluxe。排餐牌第一項的Super Deluxe廣島燒極吸引，除了牡犡之外幾乎所有廣島燒材料都可以在裡面找到，十分豐盛，只是價錢要¥1,998（約HK$135）。
店裡規矩是每人必須點一份，如果你想兩人share一份就不好意思囉！這兒份量比まる麺的少，女生吃完整份應該也沒問題的。
我點的是跟 Perfume 一樣的Cheese Mochi，除了豬肉跟蛋，加入芝士及Mochi，自選蕎麥麵或烏冬（我就是對烏冬沒興趣）
每間廣島燒店的風格都可以很不一樣，あとむ的廣島燒是不使用油，只用鐵板慢煎，大概等10分鐘左右就會完成。
椰菜甜而爽口，麵的份量多，忘了額外加蔥（汗）熔了的芝士和Mochi，軟糯好吃，奇就奇在，就算有芝士和Mochi，感覺也不是太膩，一面吃一面配啤酒最好。
營業時間方面，這裡開到凌晨2點！聽說有很多計程車司機工餘時間都會來お好み村吃飯，就是人氣的平民料理啊。
這是我第2間吃的廣島燒，我會推薦這間，而お好み村裡面相信還有很多好吃的店待發掘。
あとむ
地址：広島県広島市中区新天地 5-13 新天地プラザ お好み村4F
營業時間：11:00-14:00／17:00-02:00
定休日：年中無休
お好み村官方網站：http://www.okonomimura.jp/
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我也喜欢电音组合诶，嘻嘻
🙂