廣島蠔季節約為每年10月底開始至翌年4、5月左右（6至9月為休漁期），冬天來 廣島 的話絕對不可錯過又大又肥美的廣島蠔。廣島市內有很多不同的蠔料理店，甚至有 廣島蠔 放題，而今次介紹的是自己動手燒廣島蠔，在市民公園內的冬期限定 牡蠣小屋 。
這間牡蠣小屋名為「ミルキー鉄男のかき小屋」，位於一個叫「呉ポートピアパーク」的市民公園內，每年只在11月至3月下旬營業。「呉ポートピアパーク」比較適合一家人或有小朋友的前往，裡面有很多公園遊樂設施，由於是沿海關係，景色也不錯，自駕遊的話可以免費使用停車場。搭乘JR的話從廣島站出發，抵達JR呉ポートピア站只需30分鐘，一出站就見到「呉ポートピアパーク」了。
進店之後首先見到放了大堆食材供選擇，價錢標示十分清晰。除了廣島蠔之外，也提供多款海產包括我很喜歡的帆立貝！這裡的廣島蠔是一盤計算，每份約1kg，大概有12隻總共是¥1,000（約HK$67），連同每位需要收¥300的炭費，即是差不多HK$7一隻就有交易！而收費當中已包括手套及開蠔用的刀。
先選好食材並付款，店員會為你安排好座位，然後就可以開始燒了！第一次自助燒蠔不懂怎麼做，店員會為你說明，不懂日語的話熱心的店員也會為你示範，還不時會過來關心你的蠔有沒有烤過頭。
這裡其實算是室外，類似香港的大排檔，只是有透明的帳蓬圍住，還是可以看到市民公園的景色。
燒廣島蠔的方法十分簡單，將蠔較為平坦的一面向下燒3分鐘，之後再反轉燒3分鐘，看情況再決定燒多一會，因為牡蠣小屋的蠔都是加熱用的，不能生吃，半生熟也不可以，需確保煮熟才可進食。
燒蠔的過程當中有時會有啪啪聲傳出，蠔殻也可能會自己爆開或者彈到自己，所以絕對要小心。
親自燒的廣島蠔味道如何呢？蠔味非常濃，燒完之後雖然有變小，但也十分肥美，裡面的水份仍然保留著，真是一滴精華都不要錯過。
除了帆立貝，剛才買的かきのアヒージョ有附幾塊法包，眼見錫紙盤的蝦及蠔已充份加熱，就拿出來放在先行烘好的法包上，再蘸點以蒜調味過的橄欖油，十分惹味！
這裡也有自動售賣機可以買飲品，一個人吃得飽飽的消費大概是¥2,500左右（約HK$170），價錢合理。
ミルキー鉄男のかき小屋 （呉店）
地址：呉市天応大浜3丁目3-3内（呉ポートピアパーク東端）
營業時間：11:00-17:00（Last Order 16:00）
定休日：星期三、除夕、元旦日，天氣差的日子或會休息
＊我去的呉店相對較為偏僻，因為我將呉市的大和號博物館排成同一天行程而有此安排，如果對大和號無興趣，建議只需去靠近廣島港的宇品店，可參考官方網站 http://www.hiroshima-oyster.com/
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