因為鄰近大阪，德島縣民也習慣吃關西風的御好燒，但卻加入德島特色，甜味的金時豆，再加入蝦餅製作而成的御好燒被稱為「豆天玉焼き」，是德島縣民的靈魂食物，也是 德島隱藏美食 之一，當中昭和42年開業的老舖「いか十」就是德島市內其中一間有賣豆天玉的御好燒餐廳。
德島隱藏美食 居然是御好燒？
御好燒（お好み焼き）兩大派別就是關西風和廣島風，關西風就是將所有材料先混合再放鐵板上烤，廣島風則是逐層逐層加上鐵板上，味道的層次不同。而德島縣的御好燒以關西風為主，豆天玉起源約在昭和23年左右，裡面加入的蝦餅和金時豆甘煮是最大特色。雖然又鹹又甜聽起來很像黑暗料理，我並不害怕，只是當天我並沒有很想要吃甜，所以結果我還是選擇沒有豆的(笑）有蝦餅的就很滿足了～
「いか十」在德島市東新町巷弄裡面，是極容易錯過的位置，小小店舖只有9個吧台座位，鐵板就直接在你面前，廚師也會在你面前製作御好燒。
我點的是「肉天玉」
大廚就在你面前的鐵板製作御好燒，超有風味的啦～左邊的那一份，大廚先放上蝦餅，再將蝦餅敲碎，然後舖上御好燒的材料。
御好燒翻面過後就是美麗的金黃色。
之後大廚就將御好燒掃上照燒醬汁，加上紫菜碎等調味，超吸引的新鮮御好燒就完成了！
說到吃御好燒就是用剷子先分成幾份吧，酥脆的蝦餅配合熱騰騰又軟熟的燒餅，兩種截然不同的口感，同時吃的時候就更豐富，果然關西風和廣島風是有不同的層次，兩種裡面我雖然偏好廣島風，但這種特別的食材配合方式，我還是很喜歡的。
通常大阪燒餐廳的照燒醬汁都是隨意添加的，覺得不夠味就可以自行再加。這一家的御好燒我非常喜歡，下次有機會再來的話也想再吃，雖然德島有另一家叫「はやし」的也很有名，但我離開德島市之前也沒時間去吃，算是一個遺憾，但講到沒遊客知道的隱藏美食就一定是這一間囉！
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いか十
地址：徳島県徳島市東新町１丁目２８−１
營業時間：12:00-19:00
定休日：星期三
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