去宮島的其中一個目標，就是這家炭烤穴子飯的老店「 うえの 」。創業於明治34年（1901年），於2012年米芝蓮廣島特別版取得一星的評價。穴子（あなご）是 廣島 名物之一， 宮島 周圍賣 穴子飯 便當的店足足有60家左右，當中口碑最好的就是這一家「うえの」（上野）。
出發去宮島前一晚查過，如果不想等位等太久，建議是買便當外帶，雖然好吃的便當就算變了常溫仍會很好吃，但是熱呼呼又新鮮的飯才是真理啊！
如何前往？
從 JR宮島口 站出來直走2分鐘就到了，非常簡單直接。
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千萬不要到了乘船到了宮島之後才發現店在宮島口這邊呀！
才不是呢！因為大家都進去坐著等位，有等候區，跟接待的店員報名字及人數，然後安排入座。店內只有28個座位，很快便爆滿了，幸好趕上了第一輪。
元祖炭烤的超美味 穴子飯
うえの的穴子飯有兩種烹調方式，一是加了醬汁燒烤的「蒲燒」，二是不加醬汁燒，發揮穴子本身脂香的「白燒」，可以品嚐到穴子的原味，而店內的推介是白燒。
穴子好肥美，軟嫩有鮮味，吃下入口即化，有炭香，而且膠質很豐富！
米飯以高湯炊煮，十分美味。日本的飯有多好吃不用我介紹了～
覺得一份實在是不夠，好想再點一份。吃這個實在太幸福，是會令人想念的味道啊…誠意向大家推薦。
溫馨提示：逢星期三他們只提供外帶便當，不做堂食！想吃的就要留意留意了！
穴子跟鰻魚的分別是？
穴子是我們所講的星鰻，是海鰻的一種，於海中生長的就是穴子，可以做成刺身、壽司或者天婦羅，而在河及淡水中生長的是鰻（うなぎ），即河鰻。烹調後基本上很難從外形上分辨，在香港的食店一般統稱鰻魚，容易將兩者混淆。
因為河鰻在河中生活，常帶有泥味或腥味，後期的處理加工太麻煩，去泥味的傳統方法是任由鰻魚在水中游一星期，十分費工夫，養殖的話成本高，所以價錢也較貴。香港常吃到的通常是中國大陸入口的雪藏貨。而在日本，不少食店都只會專賣一種食物，賣蛋包飯的專做蛋包飯，賣pancake的可能只有一款pancake走天涯，而壽司店內供應的是海鮮，所以日本壽司店提供的「鰻魚」壽司都是穴子。味道方面，鰻魚油脂比較豐富，肉比較厚身，穴子因為是海鮮，比較鮮味及清爽。
うえの
地址：広島県廿日市市宮島口1-5-11
營業時間：10:00-19:00 （便當提供時間為9:00-19:00）
定休日：年中無休（逢星期三只提供便當）
官方網站：http://www.anagomeshi.com
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