松山市道後溫泉美食推薦「味倉」必吃南予風天然鯛魚飯

在愛媛縣松山市旅遊,除了道後溫泉街散步,朝聖道後溫泉本館泡湯外,也必吃松山的名物鄉土料理鯛魚飯。愛媛縣因靠著瀨戶內海和宇和島海域,海產特別豐富,當中最代表性的美食就是鯛魚飯,鯛魚飯在愛媛縣也有多種風格,這次就在道後溫泉街入口附近的「味倉」居酒屋用餐。

*隨日本消費稅調整,文中圖片顯示價格可能有異,一切以店家最新公布為準

瀨戶內料理 味倉

松山市 道後溫泉美食 味倉

味倉的位置非常好找,就在道後溫泉街的入口旁邊。

愛媛縣鄉土料理 鯛魚飯吃法

打開菜單,會發現有南予風及中予風兩種不同的鯛魚飯,一般南予地區鯛魚飯的吃法是生魚片配生雞蛋、醬汁佐以白飯享用,中予地區則是原條鯛魚或是大片鯛魚肉與米飯一起炊煮,吃的時候把魚肉跟米飯攪拌融合。

松山市 道後溫泉美食 味倉 鯛魚飯

而每家餐廳對於鯛魚飯的解讀都可以有點不同,例如這一家味倉的南予風鯛魚飯,則是以山芋泥和秘製醬汁作配料,並沒有配上雞蛋。

喜歡鯛魚的我,兩種吃法都想試,這次想先試店家推薦的南予風鯛魚飯。

道後溫泉美食 味倉 鯛魚飯

店內座位不多,也有榻榻米座席(需要脫鞋)。

道後溫泉美食 味倉 南予風鯛魚飯

我點的南予風鯛魚飯,生魚片舖滿米飯上,還有檸檬、小黃瓜、芥末和蔥,旁邊附有山芋泥、醬汁、海苔跟芝麻。

道後溫泉美食 味倉 南予風鯛魚飯
鯛魚生魚片非常新鮮
道後溫泉美食 味倉 南予風鯛魚飯
不喜歡山芋泥(山藥)質感的話,那就點中予風的炊飯吧(笑)

首先按喜好把蔥及芥末拌入醬汁內,再把醬汁倒進山芋泥內攪拌,之後倒上鯛魚飯上,灑上海苔及芝麻享用。

道後溫泉美食 味倉 南予風鯛魚飯
倒上添合醬汁之後長這樣
道後溫泉美食 味倉 南予風鯛魚飯
再加上海苔和芝麻

首先試一口生魚片吧,天然鯛魚的肉質有彈力,配上微甜醬汁感覺清爽無負擔,也很健康。生魚片配上醬汁和米飯,加上一點點芥末的刺激,味道很配,份量也剛剛好。

這樣的南予風鯛魚飯只要1100円,就能夠吃到生魚片飯!在遊客區的餐廳,有這樣的質素,可說是非常超值,值得考慮作為午餐或是晚餐。

道後溫泉美食 味倉

我來過幾次道後溫泉,之後有一次碰上有貓站在店面前一動不動(也算是貓的推薦店家吧)

味倉
地址:愛媛県松山市道後湯之町12-32-1F道後アーケード内
營業時間:11:00~14:00 / 17:00~21:00
定休日:星期二
官網:瀬戸内料理 味倉(有電子優惠券可向店家出示)

在松山市大街道的繁華街內,有另一間名為「秋嘉」的鯛魚飯專門店也是我的私房推薦,我在秋嘉吃了中予風的鯛魚飯非常滿意,有興趣的朋友可以自行標記喔!