愛媛縣大洲市美食|網元居酒屋品嚐正宗宇和島鯛魚飯

四國遍路期間來到愛媛縣大洲市休假,鯛魚飯是愛媛必吃美食,位於南予地區的大洲更能吃到正統的宇和島鯛魚飯,民宿主人便推薦我去這一家「網元」居酒屋,旅遊書及日本食評網站都沒有提過的這一家,絕對是隱藏版美食。

網元就位於大洲赤煉瓦館、大洲市觀光協會及休息站旁邊,只做晚餐時段,中午來的話就沒辦法了!

愛媛縣大洲市 宇和島鯛魚飯 網元居酒屋

網元的店面就是日式居酒屋格局,看不到裡面的情況,一瞬間覺得是很貴的料理有點不安…鼓起勇氣進門。

愛媛縣大洲市 宇和島鯛魚飯 網元居酒屋

裡面比我想像中家庭式得多,也沒有什麼客人(其他客人都是一大班人來開宴會的所以都在包廂)

愛媛縣大洲市 宇和島鯛魚飯 網元居酒屋

於是我便獨霸了整個用餐區(笑)有吧桌席及榻榻米座席,自從來日本之後便愛上了榻榻米座席,覺得特別放鬆。

愛媛縣大洲市 宇和島鯛魚飯 網元居酒屋
愛媛縣大洲市 宇和島鯛魚飯 網元居酒屋

既然是超級在地的居酒屋,菜單理所當然的只有日文。提供的餐點多元,生魚片、鯛魚飯、炸雞、親子丼、茶漬飯等,也有各種燒物及煮物。

我的目標是鯛魚飯定食(1430円),愛媛縣的鯛魚飯有中予風和南予風之分,中予的是鯛魚肉連同米飯一起炊煮,而南予風的宇和風鯛魚飯就是生魚片配醬汁的風格。

因為這裡就是南予地區,沒有標明是什麼風格的話,自然就是生魚片風格的鯛魚飯。

網元 正統派南予風鯛魚飯

愛媛縣大洲市 宇和島鯛魚飯 網元

鯛魚飯定食附有味噌湯、小菜、煮物和漬物。

愛媛縣大洲市 宇和島鯛魚飯 網元
章魚刺身極為新鮮,配上醬汁感覺清新
愛媛縣大洲市 宇和島鯛魚飯 網元

之前在道後溫泉吃過的味倉,同樣是南予風鯛魚飯,但醬料比起生雞蛋,改以山藥代替。網元的醬料內直接放進雞蛋黃、海苔和蔥花,鯛魚生魚片就放在裡面,有醃漬的效果。

愛媛縣大洲市 宇和島鯛魚飯 網元

鯛魚片看起來十分新鮮有光澤。

愛媛縣大洲市 宇和島鯛魚飯 網元

再沾多一點醬汁,然後把鯛魚片舖上米飯上。

愛媛縣大洲市 宇和島鯛魚飯 網元

鯛魚的份量令人滿意(笑)沾上滿滿的醬汁後連同米飯同吃,鯛魚是意外的新鮮,肉厚又有彈力,帶有甘香,不愧是產地。沾上醬汁後鹹甜又惹味,搗散蛋黃後味道更加濃郁,非常下飯,真的是一口接一口停不下來。

愛媛縣大洲市 宇和島鯛魚飯 網元

新鮮又好吃的宇和島鯛魚飯,果然名不虛傳啊,我覺得我可以吃兩份(笑)如果以這家和道後溫泉味倉的鯛魚飯比較,味倉的比較清淡,這家比較重口味的是我的菜,建議大家來大洲市時前來吃晚餐。

之後我還有在松山市大街道吃過中予風炊煮的秋嘉鯛魚飯,也是我的推薦,有興趣的朋友可以參考一下。

網元
地址:愛媛県大洲市大洲651-4
營業時間:17:00~22:00
定休日:星期日
參考網站:Tabelog頁面