四國遍路期間來到愛媛縣大洲市休假，鯛魚飯是愛媛必吃美食，位於南予地區的大洲更能吃到正統的宇和島鯛魚飯，民宿主人便推薦我去這一家「網元」居酒屋，旅遊書及日本食評網站都沒有提過的這一家，絕對是隱藏版美食。
網元就位於大洲赤煉瓦館、大洲市觀光協會及休息站旁邊，只做晚餐時段，中午來的話就沒辦法了！
網元的店面就是日式居酒屋格局，看不到裡面的情況，一瞬間覺得是很貴的料理有點不安…鼓起勇氣進門。
裡面比我想像中家庭式得多，也沒有什麼客人（其他客人都是一大班人來開宴會的所以都在包廂）
於是我便獨霸了整個用餐區（笑）有吧桌席及榻榻米座席，自從來日本之後便愛上了榻榻米座席，覺得特別放鬆。
既然是超級在地的居酒屋，菜單理所當然的只有日文。提供的餐點多元，生魚片、鯛魚飯、炸雞、親子丼、茶漬飯等，也有各種燒物及煮物。
我的目標是鯛魚飯定食（1430円），愛媛縣的鯛魚飯有中予風和南予風之分，中予的是鯛魚肉連同米飯一起炊煮，而南予風的宇和風鯛魚飯就是生魚片配醬汁的風格。
因為這裡就是南予地區，沒有標明是什麼風格的話，自然就是生魚片風格的鯛魚飯。
網元 正統派南予風鯛魚飯
鯛魚飯定食附有味噌湯、小菜、煮物和漬物。
之前在道後溫泉吃過的味倉，同樣是南予風鯛魚飯，但醬料比起生雞蛋，改以山藥代替。網元的醬料內直接放進雞蛋黃、海苔和蔥花，鯛魚生魚片就放在裡面，有醃漬的效果。
鯛魚片看起來十分新鮮有光澤。
再沾多一點醬汁，然後把鯛魚片舖上米飯上。
鯛魚的份量令人滿意（笑）沾上滿滿的醬汁後連同米飯同吃，鯛魚是意外的新鮮，肉厚又有彈力，帶有甘香，不愧是產地。沾上醬汁後鹹甜又惹味，搗散蛋黃後味道更加濃郁，非常下飯，真的是一口接一口停不下來。
新鮮又好吃的宇和島鯛魚飯，果然名不虛傳啊，我覺得我可以吃兩份（笑）如果以這家和道後溫泉味倉的鯛魚飯比較，味倉的比較清淡，這家比較重口味的是我的菜，建議大家來大洲市時前來吃晚餐。
之後我還有在松山市大街道吃過中予風炊煮的秋嘉鯛魚飯，也是我的推薦，有興趣的朋友可以參考一下。
