【東京美食】巢鴨 喜三郎農場 TKG生雞蛋拌飯 雞蛋料理居酒屋

東京 巢鴨 有「老人原宿」之稱,因為地藏通商店街賣的都是媽媽級會喜歡的東西,離池袋乘山手線5分鐘車程,去上野也只需12分鐘,車站範圍不遠內一樣有APA酒店、松本清藥妝、磯丸水產、上島珈琲店等遊客會去的地方,單是藥妝店都有好幾間。巢鴨美食也不遜於旺區,日本第一間米其林拉麵店也是在巢鴨,今次介紹的「 喜三郎農場 」是主打日本國產雞蛋料理的居酒屋,喜歡雞蛋和雞料理的我,已經決定要再來了!

喜三郎農場距離巢鴨站13分鐘路程,嚴格來說在都營三田線「千石」站出發走2分鐘就是了,只是遊客的話大多會從山手線出發過來就對了。


喜三郎農場 的雞蛋料理

【東京美食】巢鴨 喜三郎農場 TKG生雞蛋拌飯 雞蛋料理居酒屋

喜三郎農場的裝修是家庭式餐館的感覺,本來是想試名物親子丼或者生雞蛋拌飯(TKG)的,這裡午市會有生雞蛋拌飯的放題(1400円可以在1小時內任吃白飯和蛋)但因為這次是晚上來,沒有吃丼飯的氣氛(晚上就是要吃串燒和鍋料理啊)會留待下次來的時候再點軍雞親子丼~


小知識: 日本雞蛋都可以生吃嗎? TKG是什麼?

TKG是經常在日本人的早餐裡出現的生雞蛋拌飯,直接將生雞蛋打在白飯上,加上醬油拌勻就可以吃,取日文發音「卵掛けご飯」(Tamago Kake Gohan)的頭文字,也常常出現在居酒屋料理中。日本對於生吃的食物都有嚴格的規管,

【東京美食】巢鴨 喜三郎農場 TKG生雞蛋拌飯 雞蛋料理居酒屋

日本雞蛋都會標記「賞味期限」和「パック日」(包裝日期),賞味期限就是「可直接生食的期限」,但過了這個日期後,沒有壞掉的雞蛋只要充分加熱就可以食用,而且日本雞蛋的包裝上都會有農場的名稱,方便追溯雞蛋來源,相對來說在比較安心,雖然我只會在日本才敢吃生雞蛋(笑)

 

 

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在喜三郎農場吃生雞蛋拌飯的話,可以自行選擇喜歡的雞蛋。


先上桌的是自家製豆腐(480円),豆味非常香濃,豆腐也很滑,配生姜和蔥花吃。

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免治雞肉串(つくね)三點盛(780円),有十多種口味可以選,我選了原味、明太子蛋黃醬、辣味噌,喜三郎農場選用的雞肉是來自山梨縣的甲斐路軍雞肉,夠彈性又夠肉味,蘸蛋黃吃非常好吃。

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這個是特製梳乎厘雞蛋鍋,雖然看起來很大,直徑大概十多cm吧,份量不算大,裡面有蔥、雞肉、杏鮑菇。最上面的雞蛋就像梳乎厘一樣的泡沫質感,較下層的雞蛋則已經半熟凝固,是兩款截然不同的口感,連同上湯一起吃也很配,雞肉都在底層沒拍到照,但吃起來真的超有彈力。

【東京美食】巢鴨 喜三郎農場 TKG生雞蛋拌飯 雞蛋料理居酒屋

主菜是雞肉火鍋,覺得在日本的火鍋都相對淡味,好感還是在雞肉和豆腐上,說不上特別。

【東京美食】巢鴨 喜三郎農場 TKG生雞蛋拌飯 雞蛋料理居酒屋

吃完火鍋內的配料後,追加一個白飯做成雜炊,慢火煮一會收汁後就拌入雞蛋,這沒有不好吃的理由!(真的是雜炊比火鍋精彩得多啊)

【東京美食】巢鴨 喜三郎農場 TKG生雞蛋拌飯 雞蛋料理居酒屋

【東京美食】巢鴨 喜三郎農場 TKG生雞蛋拌飯 雞蛋料理居酒屋
另外點的炸雞也好好吃,雞肉滑嫩,肉汁也豐富。

除了火鍋比較平淡之外,其他雞肉和雞蛋料理我都滿意,已經決定要找個中午來試親子丼了!覺得來巢鴨住宿或者半日遊的話也可花時間過來試試。


喜三郎農場

地址:東京都文京区千石1-23-11
營業時間: 平日 11:30-14:30 17:00-23:00/星期六、日、公眾假期 11:30-23:00 (22:00 Last Order)
休息日:年末年始
官方網頁:http://www.kisaburou-sengoku.com/
如何前往:都營三田線「千石」站A2出口徒步2分/JR「巢鴨」站徒步13分

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