有「甜點界畢加索」之稱的Pierre Hermé 是我最喜愛的甜點師品牌，因為他們的Macaron味道新派而且配搭新鮮有驚喜，質素穩定，平時在香港都會買來吃，開心果味是我的最愛。一直都有向不喜歡吃Macaron的朋友推薦，因為絕對能改變他們對Macaron一味死甜的印象。除了青山的旗艦店可以吃 Pierre Hermé 的即製甜品外，也和時裝品牌Dior合作概念店「 Café Dior by Pierre Hermé 」進駐銀座話題商場GINZA SIX，是繼首爾之後第2間Café Dior。
Café Dior by Pierre Hermé 貴婦的高級下午茶體驗
位置就在House of Dior的4樓，沒錯，就是看起來就貴到不行的Dior大樓！千萬不要在GINZA SIX商場裡面傻傻地找入口，因為入口在大街上，就是Dior大樓的地下，進去再坐升降機到4樓，一走進去是需要勇氣的，因為一進門就會有20個staff一起看著你（哈哈哈他們超有空 而且一看就知道你是上4樓的朋友）
到達4樓，一開升降機門， 感覺比我想像中casual得多，就是一間裝修有點高級的咖啡店囉！不像地下門口一樣的霸氣地拒人千里（笑）也感受到高級體貼的服務，店員帶位後會跟你講解一下甜品，這裡的餐牌是以iPad代替的，有日文和英文版本。
Pierre Hermé一直喜歡使用和風素材如柚子、Wasabi、日本茶等，配合他一向選材大膽的風格，餐牌會依據季節變化改變食材配搭，每兩個月換一次，也標榜選用日本當地食材。
在香港吃一塊Pierre Hermé的Macaron大概30多港幣，事前沒有看任何餐牌，所以也並不知道價格，我想消費應該是大概200多港幣吧。
看完餐牌雖然很高興，其實我每一樣都想試哈哈哈。
「好貴。」是我心裡面的說話。
每份甜品是2500円起跳，另加8%消費稅及13%服務費，Ispahan茶每壺是2400円，足2位用，這樣看來差不多人均消費要4600円（約320港幣）果然是一線奢侈品牌應有的價格。
但事實證明是一分錢一分貨的，包括在服務水準上，可能是心理作用，覺得在這裡的店員都受過訓練，你要找他們的時候他們就會看到你，也不用叫出聲，店員很快就會過來。
既然主打貴婦及女生市場，駐場有一個兩個帥哥店員是必需的，這天服務我們的一位日本帥哥眼晴大大帶點混血兒feel，身高180左右，有種帥管家的感覺（沒有離題 我知道這個是很重要的因為大家都想知道ww）
店內裝修以銀色及粉色為主調，於不同位置放置鏡子以增強空間感，座位也很舒服。
先來的是Ispahan茶，整套茶具真的十分精美。店員會主動幫你們倒茶，我們那一刻真的就是少爺和大小姐啊。Ispahan是Pierre Hermé的招牌口味「玫瑰荔枝紅莓」，配以世界三大銘茶其中兩項：印度大吉嶺茶及中國的祁門紅茶調製而成，另外附兩件小蛋糕。茶具花紋精緻，展現兩個品牌的法式優雅。Ispahan茶是調配紅茶，微甜，帶有玫瑰味和荔枝果香。
刀叉等餐具也有印上Dior的字樣（深感自己身處在墮落的城市）
我馬上好奇餐碟有沒有印Dior字樣，想不到真的有！非常低調，低調到我要將餐碟反轉來看哈哈哈
我點的東西全名太長忘記了，總之是栗子Mont Blanc再加Meringue法式蛋白霜餅。濃厚的栗子蓉是我的喜愛，當中還有輕微的酒味，裡面的奶油也香味十足，蛋白霜餅做成長條形，口感鬆脆，和軟糯的栗子蓉配合得很好，雖然是甜品但卻不會過甜，再呷一口茶就最好不過。
朋友點的是榛子朱古力脆餅，有點像改良版的Opera再加特濃朱古力慕絲，還是我點的比較好吃。本應來吃Pierre Hermé的出品是應該是多點水果系的甜點才對，但這天並沒有想吃水果味的念頭，而且朱古力系甜點加水果風紅茶的配搭也不錯。
餐點好吃是好吃，如果配搭再新鮮一點我會更高興，作為下午茶，實在是不便宜的一餐，如果點二人份的三層架下午茶套餐更加要過萬円，但在銀座中心地段可以享受到這樣的甜點和服務質素，是值得一試的！
Café Dior by Pierre Hermé 銀座
地址：東京都中央区銀座6-10-1 GINZA SIX House of Dior 銀座 4F
營業時間：10:30-20:30（Last Order 19:30）
定休日：不定休
如何前往：入口不在商場內，在大街上會看見4層樓的House of Dior，升降機按4字
官方網站
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