東京 巢鴨 有「老人原宿」之稱，因為地藏通商店街賣的都是媽媽級會喜歡的東西，離池袋乘山手線5分鐘車程，去上野也只需12分鐘，車站範圍不遠內一樣有APA酒店、松本清藥妝、磯丸水產、上島珈琲店等遊客會去的地方，單是藥妝店都有好幾間。巢鴨美食也不遜於旺區，日本第一間米其林拉麵店也是在巢鴨，今次介紹的「 喜三郎農場 」是主打日本國產雞蛋料理的居酒屋，喜歡雞蛋和雞料理的我，已經決定要再來了！
喜三郎農場距離巢鴨站13分鐘路程，嚴格來說在都營三田線「千石」站出發走2分鐘就是了，只是遊客的話大多會從山手線出發過來就對了。
喜三郎農場 的雞蛋料理
喜三郎農場的裝修是家庭式餐館的感覺，本來是想試名物親子丼或者生雞蛋拌飯（TKG）的，這裡午市會有生雞蛋拌飯的放題（1400円可以在1小時內任吃白飯和蛋）但因為這次是晚上來，沒有吃丼飯的氣氛（晚上就是要吃串燒和鍋料理啊）會留待下次來的時候再點軍雞親子丼～
小知識： 日本雞蛋都可以生吃嗎？ TKG是什麼？
TKG是經常在日本人的早餐裡出現的生雞蛋拌飯，直接將生雞蛋打在白飯上，加上醬油拌勻就可以吃，取日文發音「卵掛けご飯」(Tamago Kake Gohan)的頭文字，也常常出現在居酒屋料理中。日本對於生吃的食物都有嚴格的規管，
日本雞蛋都會標記「賞味期限」和「パック日」（包裝日期），賞味期限就是「可直接生食的期限」，但過了這個日期後，沒有壞掉的雞蛋只要充分加熱就可以食用，而且日本雞蛋的包裝上都會有農場的名稱，方便追溯雞蛋來源，相對來說在比較安心，雖然我只會在日本才敢吃生雞蛋（笑）
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在喜三郎農場吃生雞蛋拌飯的話，可以自行選擇喜歡的雞蛋。
先上桌的是自家製豆腐（480円），豆味非常香濃，豆腐也很滑，配生姜和蔥花吃。
免治雞肉串（つくね）三點盛（780円），有十多種口味可以選，我選了原味、明太子蛋黃醬、辣味噌，喜三郎農場選用的雞肉是來自山梨縣的甲斐路軍雞肉，夠彈性又夠肉味，蘸蛋黃吃非常好吃。
這個是特製梳乎厘雞蛋鍋，雖然看起來很大，直徑大概十多cm吧，份量不算大，裡面有蔥、雞肉、杏鮑菇。最上面的雞蛋就像梳乎厘一樣的泡沫質感，較下層的雞蛋則已經半熟凝固，是兩款截然不同的口感，連同上湯一起吃也很配，雞肉都在底層沒拍到照，但吃起來真的超有彈力。
主菜是雞肉火鍋，覺得在日本的火鍋都相對淡味，好感還是在雞肉和豆腐上，說不上特別。
吃完火鍋內的配料後，追加一個白飯做成雜炊，慢火煮一會收汁後就拌入雞蛋，這沒有不好吃的理由！（真的是雜炊比火鍋精彩得多啊）
除了火鍋比較平淡之外，其他雞肉和雞蛋料理我都滿意，已經決定要找個中午來試親子丼了！覺得來巢鴨住宿或者半日遊的話也可花時間過來試試。
喜三郎農場
地址：東京都文京区千石1-23-11
營業時間： 平日 11:30-14:30 17:00-23:00／星期六、日、公眾假期 11:30-23:00 （22:00 Last Order）
休息日：年末年始
官方網頁：http://www.kisaburou-sengoku.com/
如何前往：都營三田線「千石」站A2出口徒步2分／JR「巢鴨」站徒步13分
