【東京美食‧六本木】 Toshi Yoroizuka 新鮮手作高級甜品Bar 米芝蓮名廚主理

在日本,通常以counter bar形式的除了拉麵店都是高級料理如omakase壽司店等,近年大熱的甜品counter bar亦是我的喜愛,看見甜品師在跟前製作甜品也是樂趣一種,對甜品的期待度也會大增。 Toshi Yoroizuka 位於東京六本木,主廚是曾在比利時米芝蓮三星名店做大廚的鎧塚俊彦,一共在歐洲學藝8年,收到點餐後即場使用當季食材,在客人面前製作甜品,也鼓勵客人配以香檳或酒類來提升甜品的食味,他稱這種甜品為「Live Dessert」。在2017年尾的TVB節目「森美旅行團」中也有介紹 Toshi Yoroizuka 的甜品,除了六本木,惠比壽也有分店。

Toshi Yoroizuka 的「Live Dessert」

那天在六本木想吃甜點,在Tabelog看到的評語發現很多都是說這裡的Mille Feuille(拿破崙餅)很好吃,那就決定是這間了。甜品counter bar一般裝修都較高級,成品賣相都偏藝術風,用料也會比較考究, Toshi Yoroizuka 在六本木Midtown的地舖,店內位子只有吧枱位共14個,甜品師製作甜品時的一舉一動都看得很清楚,也可以拍照,只是店方說明不可以拍影片。(是防止偷師吧)店內空間是和餅店共用的,不在店內用餐的客人也可以買外賣蛋糕,比起甜品店,這裡更像酒吧。

Toshi Yoroizuka 六本木 東京美食 新鮮現做高級甜品Bar 米芝蓮名廚

Toshi Yoroizuka 六本木 東京美食 新鮮現做高級甜品Bar 米芝蓮名廚

當日有7款甜品可供選擇,均一價是1350円,每日提供的甜品可能也有不同,詳看官網更新,圖文並茂地介紹每個甜品的材料、產地及組成,我今次的目標是Mille Feuille, Toshi Yoroizuka 的Mille Feuille是會依季節而定配上不同水果的,之前有配草莓的,今次的則配上全日本只有長野縣出產的紅洋梨「La vie en Rose」,加上蜂蜜味的雪糕。

Toshi Yoroizuka 六本木 東京美食 新鮮現做高級甜品Bar 米芝蓮名廚

點完餐後就會奉上一小杯番茄凍湯,作為吃甜品前清清喉嚨的準備,清新的酸味十分爽口。

Toshi Yoroizuka 六本木 東京美食 新鮮現做高級甜品Bar 米芝蓮名廚
TVB節目《森美旅行團》第3集,森美就是帶高Ling來這裡吃甜品

Toshi Yoroizuka 六本木 東京美食 新鮮現做高級甜品Bar 米芝蓮名廚

Toshi Yoroizuka 六本木 東京美食 新鮮現做高級甜品Bar 米芝蓮名廚

Toshi Yoroizuka 六本木 東京美食 新鮮現做高級甜品Bar 米芝蓮名廚

Toshi Yoroizuka 六本木 東京美食 新鮮現做高級甜品Bar 米芝蓮名廚

我覺得拿破崙餅真的是很難吃得優雅的食物(汗)結果都是一層層打散重組來吃的。餅身約有一個杯墊大,主打的紅洋梨看起來就十分水潤,碟面以朱古力醬及糖漿作裝飾,從外觀來說,走和洋系高級感路線,比Janice Wong的全面新派路線,屬於較傳統的一種。

拿破崙餅的餅身非常酥脆,微甜,必須要提的是洋梨超多汁超鮮甜!而且吃起來不會有渣在裡面的感覺,單是洋梨就贏了~蜂蜜雪糕比較甜,感覺新鮮天然。將餅加上梨和蜂蜜雪糕一起吃,味道和質感平衡得很好,是值得一試的甜品。

Toshi Yoroizuka 六本木 東京美食 新鮮手作高級甜品Bar 米芝蓮名廚
拿破崙餅裡面的奶油香甜滑順,加上甜而多汁的洋梨實在好吃!

Toshi Yoroizuka 六本木 東京美食 新鮮現做高級甜品Bar 米芝蓮名廚

Toshi Yoroizuka 六本木 東京美食 新鮮現做高級甜品Bar 米芝蓮名廚
節目拍攝時提供的是紅酒無花果拿破崙

Toshi Yoroizuka 六本木 東京美食 新鮮現做高級甜品Bar 米芝蓮名廚

我當日到店時是下午,未有想喝酒的氣氛,所以就只點了冰咖啡配甜品,我認為晚上來配杯酒應該不錯。如果只是單點甜品跟一杯餐前凍湯約為1400円左右,以地段、裝修來說算是合理的價格,推薦大家在六本木逛街後來 Toshi Yoroizuka 吃甜品!

Toshi Yoroizuka Mid Town

地址:東京都港区赤坂9-7-2 東京Mid Town East 1F B-0104
營業時間:11:00-21:00
官方網站


延伸閱讀

想去東京的你不要錯過:
【東京景點】豐洲teamLab Planets TOKYO 光影互動體驗型展覽 用身體玩藝術(購票&交通資訊)
【東京食記】秋葉原美食 2018-2019 隱藏版推薦5選
【東京甜點】幸せのパンケーキ 幸福鬆餅超滿足推薦 店家預約教學
【東京甜點】FLIPPER’S 下北沢 蛋味濃郁空氣感的奇跡鬆餅
【東京甜點‧銀座】Café Dior by Pierre Hermé 奢華的貴婦甜點下午茶
【東京甜點‧六本木】Toshi Yoroizuka 新鮮手作高級甜品Bar 米芝蓮名廚主理
【東京甜點‧新宿】Janice Wong Dessert Bar 藝術風創意甜點 食材大膽有驚喜
【東京咖啡朝聖】銀座 Cafe de L’ambre 琥珀咖啡 日本第一間咖啡專賣店
【東京美食‧六本木】AFURI 阿夫利 清新系柚子鹽味拉麵
【東京美食‧東京站】東京海膽料理專門店 うに屋のあまごころ 海膽三食 海膽蛋包飯
【日本貓地方】豪德寺 數千隻招福貓排排企 祈福聖地
【日本貓地方】神樂坂 街角的貓雜貨小店 手信之選|東京貓旅行(上)
【日本貓地方】神樂坂 隱身市區的秘密 貓Cafe |東京貓旅行(下)
【東京賞櫻】代代木公園賞早春河津櫻 2月下旬滿開 原宿站3分鐘路程
【TVB周遊東京】第1集 東京正月限定活動 吞拿魚100円任夾
【TVB周遊東京】第2集 肉食迷特集 夫婦&寵物御守
【TVB周遊東京】第3集 東京特色住宿3選 冬日暖笠笠被爐火鍋
【TVB周遊東京】第4集 東京食放題回本之選 壽司放題 蠔放題
【TVB周遊東京】第5集 大胃王挑戰100隻餃子 文青三角路線
【TVB周遊東京】第6集 極上毛蟹鍋|海鮮丼|超濃抹茶雪糕
【TVB周遊東京】第7集 米芝蓮素食拉麵|真鯛拉麵|風呂敷手信
【TVB周遊東京】第8集 200年老店鰻魚飯 泥鰍鍋|冠軍親子丼|足湯Cafe
【TVB周遊東京】第9集 白雲蛋包飯|鮮魚直營店海鮮丼|花店Cafe|奧澀谷一日散策
【TVB周遊東京】第10集 世田谷舊貨市集|古物古著控必逛高円寺|神保町古書街
東京住宿房價查詢
成田機場往返東京市區 Skyliner京成電鐵優惠車票
東京迪士尼樂園1日電子門票優惠
東京地鐵乘車券(1日/2日/3日券)
日本4G WiFi HK$13/日起